23.11.2022

SILVESTER GALA DINNER

Liebe Gäste,

dieses Jahr öffnet das Restaurant Vierwasser auch an Silvester wieder seine Pforten, um mit Ihnen in ein kulinarisch spannendes neues Jahr zu starten.

 

Zu diesem Anlass haben wir mit unser Küchenteam für Sie ein 4-Gang Menü kreiert um Ihnen ein geschmackliches Feuerwerk präsentieren zu können. Das komplette Menü inklusive eines Aperitifs hat einen Gesamtpreis von 99,- EUR pro Person exkl. Getränke.

 

Das Menü bzw. der Hauptgang und die Vorspeise werden bereits bei der Reservierung von Ihnen abgefragt.

Bei Online Reservierungen bitte Art und Anzahl der Hauptgänge und Vorspeisen mit angeben. Je Gast einen Hauptgang und eine Vorspeise

 

Geöffnet haben wir am Silvesterabend von 17.30 Uhr bis ca. 22.00 Uhr.
Um Ihnen einen angenehmen Ablauf zu garantieren, ist die späteste Reservierungszeit
20.00 Uhr

Bitte reservieren Sie unter der Telefonnummer 08141 – 2286300, Online auf vierwasser.de oder ein Email an info@vierwasser.de

 

Wir freuen uns sehr, Sie bei uns begrüßen zu dürfen.
Ihr Peter Hollweck & Klaus Hörhager sowie das gesamte Vierwasser Team.

SILVESTERMENÜ

 

Vorspeise

Beef Tatar
Gelierte Tomaten | Kapern |Schalotten | Tomatenstaub | Röstbrot Chip

-

Yellow Fin Thunfisch Tatar
Wasabicreme | Limette | Tomatenstaub | Gelierte Tomaten | Röstbrot Chip

-

Waldpilz Tatar
Tatarcreme | Gelierte Tomaten | Tomatenstaub | Parmesan Chip

 

Zwischengang

Gefüllte Ravioli in Roter Bete Consommé
Pecorino Splitter | Ricotta | Gebackener Ruccola

 

Hauptgang


Rosa gebratenes Filet vom argentinischen Weide Rind ca. 200g
Kartoffel-Trüffel-Espuma | Barolojus | Sous Vide Babykarotten | Zuckerschoten

-

Gebratenes Kabeljaufilet und Jacobsmuschel
Kartoffel-Trüffel-Espuma | Ketakaviar | Beurre Blanc| Sous Vide Babykarotten | Zuckerschoten

-

Steinpilz Safranrisotto
Gegrillte Artischocke | Stiltonkäse | Parmesan Chip

 

Dessert

Zweierlei von der Schokolade
Schokotarte | Basilikum Creme | Himbeere | Weißes Schokomousse |Maracuja Blaukraut

 

Menü € 99,-/Person exkl. Getränke

 

JETZT RESERVIEREN