Welcome!

SPEISEKARTE

Liebe Gäste,

Herzlich willkommen im Restaurant Vierwasser. Bei uns stehen Genuss, Qualität und Zeit zum Wohlfühlen im Mittelpunkt. Mit moderner deutsch-regionaler sowie internationaler Cross Over Küche, frischen Zutaten und viel Liebe zum Detail – bevorzugt mit Produkten aus der Region und von vertrauten langjährigen Partnern.

Schön, dass Sie da sind. Lassen Sie sich von uns verwöhnen!

Klaus Hörhager & Peter Hollweck
sowie das gesamte Vierwasser-Team

Alle Informationen zu Allergenen in unseren Gerichten finden Sie unter www.vierwasser.de/allergene

GENUSSMOMENTE

Kleiner, bunt gemischter Salat der Saison

Dazu unser Hausdressing

5,90 €
Teigtaschen gefüllt mit Bärlauch und Artischocke

in einer leichter Sahnesauce, verfeinert mit grünem Spargel, Blattspinat und Kirschtomaten

18,90 €
Tiramisu verfeinert mit Baileys

Garniert mit Früchten der Saison

9,90 €
MENÜPREIS unser Dank fürs gemeinsame Genießen

29,90 €

APERITIF EMPFEHLUNG

Cremant de Limoux Grande Cuvee Rose

Feinperliger, lachsrosa Premium-Schaumwein aus dem Süden Frankreichs, frische Aromen von roten Beeren, Himbeeren und einem Hauch von Brioche
- Glas 0,1l
  
  5,90 €
- Flasche 0,75l
  
  39,90 €
Negroni Sbagliato

Campari, roter Vermouth, Prosecco

11,90 €
Blutorangen Spritz

Prosecco, Blutorange, Soda

9,50 €
Ocean Spritz

Prosecco, Blue Curacao, Soda

9,50 €
Mango-Vanille Spritz

Prosecco, Mango, Vanille, Soda

9,50 €

KLEINES VORAB

Bunt gemischter Salat der Saison
- klein
  
  5,90 €
- groß
  
  9,90 €
Feines Spargel-Süppchen

Verfeinert mit Bärlauch Öl

9,90 €
Spargel-Erdbeersalat mit Lousiana Flusskrebsfleisch

Mit weißem und grünem Spargel, Basilikumcreme, Pfeffer und Bärlauchöl

17,90 €
Bruschetta - Variation

Drei geröstete Ciabatta, belegt mit Tomaten Brunoise, italienischem Landschinken mit Mozzarella, sowie Rucola und Auberginencreme

10,90 €
Cremige Burratina mit Ochsenherztomaten

Verfeinert mit Pesto Verde und Stücken vom weißen und grünen Spargel, alter Balsamico, bestem Olivenöl, dazu geröstetes Ciabatta

13,90 €
Roastbeef-Auberginen-Crostinis

Drei knusprige Ciabatta, belegt mit zart rosa Roastbeefscheiben, gerösteten Zwiebeln, feiner Auberginencreme sowie mariniertem weißem und grünem Spargel

12,90 €
Black Angus Beef Tartar ca. 70g

Bestes Rindfleisch mit getrüffelter Mayonnaise und Senfkaviar, angemacht mit Cornichons, Kapern, Schalotten, Sardellen und Dijonsenf

16,90 €
Black Angus Rinder Carpaccio

Verfeinert mit getrüffelter Mayonnaise, grobem Parmesan, Stielkapern und Rucola, sowie feinstem Olivenöl

16,90 €
Dreierlei knusprige Falafel mit Papadambrot

Gefüllt mit Rote Bete, Edamame und Süßkartoffel-Chili, serviert an orientalischem Gemüse-Couscous-Salat mit Sojajoghurt-Minz-Dip

11,90 €
Edamame - der gesunde Snack aus Japan

Ideal zum Teilen: Junge Sojabohnen in Salzwasser gegart, verfeinert mit mildem Chili und grobem Meersalz

7,90 €

UNSERE BURGER

Alle Burger sind auch im Low Carb Style (ohne Burger Bun) wählbar!

Premium Cheeseburger

100% Rindfleisch aus Bayern, Brioche Bun, 12 Monate gereifter Cheddarkäse, Salat, Tomaten, karamellisierte Zwiebeln und hausgemachte Burgersauce

15,90 €
- Mit krossen Speckstreifen
  
  1,90 €
- Mit doppelt saftigem Beef aus Bayern
  
  4,50 €
Royal Green Burger

Hass-Avocado und Edamame Patty mit einer knusprigen Mehrkorn-, Sesam- und Quinoa Panade, Seeds Bun, Guacamole, Salat, Tomaten und karamellisierte Zwiebeln

16,90 €

KLASSIKER VOM FLEISCH & FISCH

Argentinisches Rinderlendensteak ca. 250g

Fein marmoriertes, gereiftes Beef aus der Bullenlende mit hausgemachter Steak-House Butter

27,90 €
Beef Tartar ca. 140g

Bestes Rindfleisch mit getrüffelter Mayonnaise und Senfkaviar, angemacht mit Cornichons, Kapern, Schalotten, Sardellen und Dijonsenf

21,90 €
Münchner Schnitzel vom Schweinerücken

In Fassbutter gebraten, mit süßer Senf-Meerrettich-Panade

15,90 €
Original Wiener Schnitzel aus dem besten Stück vom Milchkalb

In Fassbutter gebraten mit Wildpreiselbeeren

24,90 €
Zartes Schweinefilet auf Waldpilzrahm

Verfeinert mit frischer Petersilie, dazu Käsespätzle mit Röstzwiebeln

22,90 €
Zwiebelrostbraten aus der südamerikanischen Rinderlende

Gegrillte Scheiben vom Jungbullen auf feiner Jus, mit reschen und geschmolzenen Zwiebeln, dazu knusprige Kartoffelröstis und grüne Bohnen mit Speck

28,90 €
Scharf angegrillte Oktopusarme

Verfeinert mit Zitronen-Knoblauchöl, dazu buntes Pfannengemüse und Aglio Olio Dip

28,90 €
Seawater-Riesengarnelen ca. 200g

In hausgemachter Sardellen-Knoblauchbutter geschwenkt, dazu knuspriges Knoblauchbaguette und ein bunt gemischter Salat

21,90 €
Gebratenes Lachsfilet aus Wildfang

Auf Fregola Sarda in cremiger Hummersauce, verfeinert mit Flusskrebsfleisch, Honigtomaten und Blattspinat

27,90 €
Saftige Fleischpflanzerl vom Kalb

Hausgemachte Fleischpflanzerl vom Kalb, im Pfanderl serviert, mit würziger Braten-Zwiebel Jus, dazu feine Käse Spätzle verfeinert mit gerösteten Zwiebeln

20,90 €

Beilagen & Dips

Beilagen
- Pommes frites
  
  4,90 €
- Süßkartoffelpommes
  
  6,50 €
- Grillgemüse
  
  5,50 €
- Bratkartoffeln mit Speck
  
  5,50 €
- Gemischter Salat
  
  5,90 €
- 3 Kartoffelröstis
  
  4,90 €
- Butterspätzle an Bratenjus
  
  4,90 €
Dips
- Getrüffelte Mayonnaise
  
  3,90 €
- BBQ Sauce
  
  2,90 €
- Hausgemachte Kräuterbutter
  
  1,90 €

GRÜN & GESUND

Weißer Spargel ca. 250g vom Spargelhof Wolf

Mit gebutterten Petersilien-Kartoffeln, dazu Sauce Hollandaise, auf Wunsch mit Wahlbeilage

22,90 €
Salat Surf & Turf

Marktsalat mit Rindertranchen & Riesengambas vom Grill

24,90 €
Salat Ziegenkäse

Marktsalat mit Ziegenkäse vom Grill, verfeinert mit schwarzem Sesam und Honig

21,90 €
Backhendlsalat Vierwasser Style

Marktsalat mit panierten Hähnchenbrustfilets, verfeinert mit gerösteten Kürbiskernen- und Öl

22,90 €

Beilagen & Dressings

Zum Spargel
- Kleines Original Wienerschnitzel
  
  9,90 €
- Kleines Rinderfilet ca. 180g
  
  19,90 €
- 3 Seawater Gambas
  
  10,90 €
- Cremiger Burratina
  
  7,90 €
Dressing zu den Salaten
- Dijonsenf - Honig
- Himbeer - Distel
- Balsamico - Olivenöl

PASTA, REIS & CO.

Teigtaschen gefüllt mit Bärlauch & Artischocke in leichter Sahnesauce

Verfeinert mit Stücken von weißem & grünem Spargel, Blattspinat und Kirschtomaten

18,90 €
Dreierlei knusprige Falafel mit Papadambrot

Gefüllt mit Rote Bete, Edamame und Süßkartoffel-Chili, serviert an orientalischem Gemüse-Couscous-Salat mit Sojajoghurt-Minz-Dip

19,90 €
Fregola Sarda in cremiger Hummersauce

Verfeinert mit Flusskrebsfleisch, Honigtomaten und Blattspinat

22,90 €
Red Thai Curry (leicht scharf)

Mit buntem Wok-Gemüse und Pilzen, dazu lockerer Basmati-Reis

19,90 €
Käsespätzle

Mit würzigem Bergkäse und krossen Röstzwiebeln, dazu ein kleiner gemischter Salat

17,90 €

Toppings

Ideal zu Pasta, Reis & Co.
- Asia Ente
  
  6,90 €
- Riesengambas
  
  6,90 €
- Rindertranchen
  
  5,90 €
- Cremiger Burratina
  
  7,90 €

SÜSSE SPEZIALITÄTEN

Vierwasser Dreierlei

Schoko Mousse trifft auf Baileys-Tiramisu und cremiges Walnusseis

11,90 €
Kleiner hausgemachter Schokokuchen

Mit halbflüssigem, lauwarmen Kern, dazu Himbeersorbet, verfeinert mit Früchten der Saison

11,90 €
Panna Cotta

Mit Waldfrucht Sauce, dazu fruchtiges Himbeereis

9,90 €
Tiramisu

Verfeinert mit Baileys und garniert mit Früchten der Saison

9,90 €
Crème Brûlée

Mit hauchdünner Zuckerkruste, dazu zartschmelzendes Walnusseis

9,90 €
Tartufo al Pistacchio

Mandel- und Pistazieneis umhüllt mit gehackten Pistazien und einem cremigen Kern

9,90 €
Affogato

Espresso mit zartschmelzendem Bourbon-Vanilleeis

5,90 €

UNSERE AFTER DINNER DRINKS EMPFEHLUNG

Espresso Martini

Wodka, Zuckersirup, Kahlua, Espresso

13,90 €
Feinbrennerei Printz

Marille, Williams-Christ-Birne, Himbeere, Zwetschge, Haselnuss, Bodensee-Apfel, Kirsch

4,90 €

FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE

Kinderschnitzel vom Kalb

Mit knusprigen Pommes frites

14,90 €
Butterspätzle mit Bratenjus

Mit Bratensauce

5,90 €
6 Chicken Nuggets

Mit knusprigen Pommes frites

9,90 €
Portion Pommes frites

Mit Ketchup

4,90 €

Vegetarisch

Vegan

FRÜHSTÜCK

SPRITZIG IN DEN TAG STARTEN

Glas Prosecco - Valdo Vino Spumante

0,1

4,90 €
Maracuja Erdbeer Spritz

Prosecco, Soda, Maracuja, Erdbeer

0,2

9,50 €

FRÜHSTÜCKS-KICKSTARTER

Pure Orange (100% Orange)

Der leckere Vitamin C Spender

0,25

4,90 €
Vital ACE

Karotte, Apfel und Orange

0,25

4,90 €

FRÜHSTÜCKS-TIPP

Total Vital

Zwei Mehrkornbrote mit Hummuscreme, Avocadosalsa, marinierter Babyspinat, Kirschtomaten, cremiger Avocado und gerösteten Hanfsamen, dazu unsere Blue-Power-Bowl, vegane Margarine

17,90 €
- Norwegischer Graved-Lachs mit Meerrettich
  
  5,90 €
- Kleines Tomatenrührei
  
  3,90 €

FRÜHSTÜCKSMENÜS

jedes Frühstück wird mit gemischten Brotkorb und Butter serviert

Mediterran

Mailänder Salami, italienischer Landschinken, saftiger Prosciutto, Gorgonzola, Mortadella, Honigmelone, Bruschetta, Mozzarella-Tomaten-Basilikum-Spieß, Basilikumcreme

17,90 €
Farmer

2 Spiegeleier, knusprige Kartoffelröstis, Rucola, Kirschtomaten, kalte Scheiben vom Roastbeef, grob gehobelter Grana Padano

17,90 €
Amperwasser

Norwegischer Graved-Lachs mit Meerrettich, kleiner Flusskrebssalat, Bruschetta bestrichen mit Avocadosalsa, ein Spiegelei, kleines Bircher Müsli Vierwasser Art

20,90 €
Vierwasser

Gemischte Schinken- und Wurstauswahl, Kalbsleberwurst, Käseauswahl, ein Spiegelei, Marmelade, kleines Bircher Müsli Vierwasser Art

16,90 €
Nordic

Norwegischer Graved-Lachs mit Meerrettich auf mariniertem Rucolasalat, knusprige Kartoffelrösti, kleines Bircher Müsli Vierwasser Art

18,90 €
Total Vital

Zwei Mehrkornbrote mit Hummuscreme, Avocadosalsa, marinierter Babyspinat, Kirschtomaten, cremiger Avocado und gerösteten Hanfsamen, dazu unsere Blue-Power-Bowl, vegane Margarine

17,90 €
- Norwegischer Graved-Lachs mit Meerrettich
  
  5,90 €
- Kleines Tomatenrührei
  
  3,90 €
Fitness

Vollkornbaguette Rustica belegt mit Frischkäse, Tomaten und Gurken, geräucherte Putenbrust, Bergkäse, Marmelade, ein gekochtes Ei, kleines Bircher Müsli Vierwasser Art

16,90 €
Veggie

Vollkornbaguette Rustica mit Frischkäse, Schnittlauch und Tomaten, Käseauswahl, Rührei mit Tomaten, Gemüsesticks, kleines Bircher Müsli Vierwasser Art

16,90 €
International

Zwei Spiegeleier mit würziger türkischer Sucuk und griechischem Fetakäse, dazu italienisches Tomaten Bruschetta, frische Oliven, amerikanische Mini Pancakes mit Ahornsirup

17,90 €
Blue-Power-Bowl Groß

Nie war gesundes Frühstück so schön. Mit pürierter Ananas, Mango, Banane, Kokosnuss, Minze und Knusper-Crunchy. Die außergewöhnliche Farbe erhält unsere Bowl durch die blaue Spirulina Alge

10,90 €
Superfood-Müsli-Bowl Groß

Pürierte Waldfrüchte, Banane, Kokos, Hafermilch, verschiedene Früchte, Chiasamen, Cranberries, Hanfsamen und Knusper-Crunchy

10,90 €
Lillibell Kinderfrühstück

Käse- und Putenschinkenscheiben, kleines Rührei natur, Mini Pancakes mit Nutella, Gurkensticks und Obst Garnitur

10,90 €
Bei unseren Frühstückskombinationen können leider keine Änderungen vorgenommen werden. Gerne können Sie aus den Frühstück-Extras individuell wählen.

EIER

Zwei Rühreier oder Spiegeleier natur

5,90 €
- Mit knusprigem Speck
  
  1,90 €
- Mit Tomatenstückchen
  
  1,90 €
Ein weich gekochtes Ei

Vom Hühnerhof-Heggmeier

1,90 €

FRÜHSTÜCKS-EXTRAS

Mini Pancakes

fluffig frisch mit Ahornsirup oder Nutella, garniert mit frischen Früchten

7,90 €
Kleiner Joghurt mit frischen Früchten

6,50 €
Kleine Blue-Power-Bowl

Nie war gesundes Frühstück so schön. Mit pürierter Ananas, Mango, Banane, Kokosnuss, Minze und Knusper-Crunchy. Die außergewöhnliche Farbe erhält unsere Bowl durch die blaue Spirulina Alge.

7,90 €
Kleine Superfood-Müsli-Bowl

Pürierte Waldfrüchte, Banane, Kokos, Hafermilch, verschiedene Früchte, Chiasamen, Cranberries, Hanfsamen und Knusper-Crunchy

7,90 €
Kleine Schale Bircher Müsli Vierwasser Art

Mit Natur-Joghurt und Früchten der Saison, Apfel- und Bananenstückchen und Zimt

6,90 €
Norwegischer Graved-Lachs

Mit Meerrettich, Butter und gemischten Brotkorb

10,90 €
Kleiner Flusskrebssalat im Weckglas

Verfeinert mit Tomaten und Kräuter der Saison

6,90 €
Käseauswahl

Mit Butter und gemischten Brotkorb

10,90 €
Wurst- und Schinkenauswahl

Mit Butter und gemischten Brotkorb

9,90 €
Vollkornbaguette mit Schnittlauch

4,90 €
- Wahlweise mit Frischkäse oder Hummus (vegan)
Avocadosalsa

3,90 €
Frischkäse im Schälchen

2,90 €