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SPEISEKARTE

Schon an Silvester gedacht?

An Silvester geht es im Restaurant Vierwasser wieder rauschend zu. Es erwartet Sie ein exklusives Dinner bei Kerzenschein. Dieses Jahr bieten wir Ihnen ein geschmackliches Feuerwerk und präsentieren dies mit einem exklusiven 4-Gänge-Gala-Menü für 89,00,-€.

Das Menü finden Sie auf www.vierwasser.de oder fragen Sie einfach unseren netten Service.

Reservieren Sie sich jetzt ein schönes Plätzchen bei uns im Restaurant.

Geöffnet haben wir am Silvesterabend von 17.30 Uhr bis ca. 22.00 Uhr.

Klaus Hörhager & Peter Hollweck

sowie das gesamte Vierwasser Team

APERITIF EMPFEHLUNG

Apfel Zimt Spritz

Prosecco, Apfel, Zimt, Soda

0,2

6,90 €
Campari Orange Deluxe

Campari mit frisch gepresstem Orangensaft

0,2

8,90 €
Himbeer Cocos Spritz

Prosecco, Himbeer, Cocos, Soda

0,2

6,90 €
Glühwein Sour

Bourbon, Glühwein, Zitrone, Limette, Orange, Leuterzucker

0,3

9,90 €

UNSER KÜCHENCHEF EMPFIEHLT:

Knusprig zarte halbe Bauern Ente

An Orangen-Thymianjus mit Holunder-Bratapfel Blaukraut sowie Kartoffelknödel mit Butterbrösel

21,90 €
Filet vom schwarzen Heilbutt

Auf der Hautseite gebraten mit Kräuterseitlingen dazu gebutterte Petersilienkartoffeln aus der Pfanne

21,90 €

KLEINES VORAB

Aromatische Maronencremesuppe

Verfeinert mit Trüffelöl

6,90 €
Avocadostücke auf feiner Hummus-Creme

Dazu Quinoasalat tricolore, verfeinert mit Zucchini, Paprika, Gurke, Minze, Oliven, Zitrone und Dukkah Crunch mit Haselnuss

12,90 €
Roastbeef - Auberginen Crostinis

Drei knusprige Ciabatta, belegt mit zart rosa Roastbeefscheiben, sautierten Pilzen, gerösteten Zwiebeln, bestrichen mit feiner Auberginencreme

8,90 €
Bruschetta-Variation

Drei geröstete Ciabatta, belegt mit Tomaten Brunoise, italienischem Landschinken und Mozzarella sowie Rucola und Auberginencreme

8,50 €
Dünn geschnittenes Black Angus Rinder Carpaccio

Verfeinert mit grobem Parmesan, Pilzen, Stielkapern und Rucola, sowie feinstem Olivenöl

11,90 €
Edamame - der gesunde Snack aus Japan

Ideal zum Teilen: Junge Sojabohnen in Salzwasser gegart, verfeinert mit Sesam, mildem Chili und grobem Meersalz

7,90 €
Bunt gemischter Salat der Saison
- klein
  
  4,90 €
- groß
  
  7,90 €

HAUPTGERICHTE

Filet vom schwarzen Heilbutt

Auf der Hautseite gebraten mit Kräuterseitlingen dazu gebutterte Petersilienkartoffeln aus der Pfanne

21,90 €
Argentinisches Rinderlendensteak 260 gr.

Fein marmoriertes, gereiftes Beef aus der Ochsenlende, rosa gebraten . Dazu hausgemachte Steak-House Butter, sowie eine Beilage Ihrer Wahl

26,90 €
- BBQ Sauce
  
  2,90 €
- Braune Butter Jus
  
  3,90 €
- Riesengambas vom Grill (Surf and Turf)
  
  4,90 €
Original Wiener Kalbsschnitzel vom Milchkalb

In Fassbutter gebraten, mit Wildpreiselbeeren sowie eine Beilage Ihrer Wahl

20,90 €
Zweierlei vom Kalb

Zart geschmorte Kalbsbacke und dünnes Paillard vom Kalbsrücken auf buntem Grillgemüse und Waldpilzrisotto, verfeinert mit brauner Butter-Jus

21,90 €
Münchner Schnitzel vom Schweinerücken

In Fassbutter gebraten, mit süßer Senf-Meerrettich- Panade, sowie eine Beilage Ihrer Wahl

14,90 €
Knusprig zarte halbe Bauern Ente

An Orangen-Thymianjus mit Holunder-Bratapfel Blaukraut sowie Kartoffelknödel mit Butterbrösel

21,90 €
Zwiebelrostbraten

auf feiner Jus, mit reschen- und geschmolzenen Zwiebeln, dazu knusprige Kartoffelröstis und grüne Bohnen mit Speck.

22,90 €
Argentinisches Rinderfilet 200g

Auf würziger Jus, mit sautierten Kräuterseitlingen dazu Süßkartoffelpommes mit Trüffel Mayonnaise

31,90 €
Straccetti

Dünne, scharf angegrillte Scheiben vom argentinischen Jungbullen, wahlweise mit

16,90 €
- Rucolasalat an Balsamicoreduktion und Kirschtomaten, verfeinert mit Grana Padano
- Buntes Grillgemüse
Zartes Hirschgulasch

Verfeinert mit Pflaumen-Preiselbeer Chutney dazu reichen wir Spinatspätzle

17,90 €
Sämiges Waldpilzrisotto

Verfeinert mit gehackten Kräutern und Grana Padano. Dazu wahlweise

13,90 €
- Rindertranchen vom Grill
  
  4,90 €
- Riesengambas vom Grill
  
  4,90 €
Teigtaschen

Gefüllt mit Basilikumpesto, Pinienkerne und Parmesan verfeinert mit Ruccola und Kirschtomaten, in leichter Sahnesauce.

15,90 €
Red Thai Curry (mittelscharf)

Mit Wok-Gemüse, Pilzen, Zitronengras, Kafirblätter, Ingwer und Koriander, dazu lockerer Basmati-Duftreis, sowie wahlweise

14,90 €
- Gambas
  
  4,90 €
- Rindertranchen vom Grill
  
  4,90 €
Ziegenkäse vom Grill mit Feigensenf

Verfeinert mit schwarzem Sesam und Honig, auf bunt gemischtem Marktsalat, dazu Oliven und Kapernäpfel, sowie ein Dressing Ihrer Wahl

15,90 €
Bunter winterlicher Marktsalatsalat

Mit marinierter Rote Bete, Orangenfilets, Quinoa tricolore, sautierten Pilzen und Honigmelone

13,90 €
- Rindertranchen vom Grill
  
  4,90 €
- Riesengambas vom Grill
  
  4,90 €
Salat Surf and Turf

Bunter Marktsalat mit saftig gegrillten Tranchen von der argentinischen Rinderhüfte, Riesengambas vom Grill, sowie ein Dressing Ihrer Wahl

17,90 €
Deluxe Wagyue Beef Burger

Fleisch vom teuersten Hausrind der Welt, Brioche Bun, knackiger Salat, irischer Cheddar-Käse, Ochsenherztomaten, karamellisierte Zwiebeln, hausgemachte Burgersauce, sowie eine Beilage Ihrer Wahl

19,90 €
- Mit doppelt saftigem Wagyu Beef
  
  7,50 €
- Mit krossen Speckstreifen
  
  1,90 €
Big Mykonos Burger

100% Rindfleisch aus Bayern, Brioche Bun, Ziegenkäse, Feigensenf, gerösteter Sesam, hausgemachte Burgersauce, fruchtiges Tomaten Relish, karamellisierte Zwiebeln, Tomate, Salat, sowie eine Beilage Ihrer Wahl

13,90 €
- Mit doppelt saftigem Beef aus Bayern
  
  4,50 €
- Mit krossen Speckstreifen
  
  1,90 €
Premium Cheeseburger

100% frisches, grob gewolftes Rindfleisch aus Bayern, Brioche Bun, 12 Monate gereifter Cheddarkäse, Salat, Tomaten, karamelisierte Zwiebeln, hausgemachte Burgersauce, sowie eine Beilage Ihrer Wahl

13,90 €
- Mit doppelt saftigem Beef aus Bayern
  
  4,50 €
- Mit krossen Speckstreifen
  
  1,90 €
Royal Green Burger

100% ohne Fleisch und trotzdem voller Geschmack. Grünkohl-Spinat-Haferflocken Patty, Seeds Bun, Guacamole, Salat, Tomaten, karamellisierte Zwiebeln, sowie eine Beilage Ihrer Wahl

14,90 €
Alle Burger sind auch im Low Carb Style (ohne Burger Bun ) wählbar!

Zu allen Gerichten mit Wahlbeilage können Sie folgende Beilagen wählen:
- Pommes frites
- Süßkartoffelpommes
  
  1,00 €
- Grillgemüse
- Bratkartoffeln mit Kümmel, Zwiebel & Speck
- Gemischter Salat der Saison an Hausdressing
- Jede weitere Beilage
  
  3,90 €
Zu unseren Salaten können Sie folgende Dressings wählen:
- Hausdressing mit Dijonsenf und Honig verfeinert
- Fruchtiges Rote Bete Dressing (vegan)
- Vierwasser-Olivenöl mit reifem, Balsamico

SÜSSE SPEZIALITÄTEN

Tiramisu

Verfeinert mit Baileys und garniert mit Früchten der Saison

6,90 €
Kleiner hausgemachter Schokokuchen

Mit lauwarmen, halbflüssigem Kern, dazu Himbeereis, verfeinert mit Früchten der Saison

8,90 €
Crème Brûlée

Mit hauchdünner Zuckerkruste, dazu zartschmelzendes Walnusseis

6,90 €
Tartufo al Pistacchio

Mandeleis umhüllt mit gehackten Pistazien und einem Marzipan Kern im Vanillebett

6,90 €
Mousse au Chocolat

Verfeinert mit Blaubeeren sowie Salz-Karamell

6,90 €
Affogato

Espresso mit zartschmelzendem Bourbon-Vanilleeis

5,90 €

FÜR UNSERE KLEINSTEN GÄSTE

Kinderschnitzel Wiener Art

Mit Pommes frites

6,90 €
6 Chicken Nuggets

Mit knusprigen Pommes Frites

6,90 €
Seelachs Nuggets im Knusper-Backteig

Mit Grillgemüse oder Pommes frites

6,90 €
Bio Pasta

Mit Bratensoße

4,50 €

Vegetarisch

Vegan

FRÜHSTÜCK

Frühstück gibt es bei uns Mittwoch & Donnerstag bis 11.00 Uhr und Freitag - Sonntag bis 11.30 Uhr

Vierwasser

Gemischte Schinken- und Wurstauswahl, Kalbsleberwurst, Käseauswahl, ein Spiegelei, Marmelade, Butter, gemischter Brotkorb, kleines Bircher Müsli Vierwasser Art

14,90 €
Fitness

Vollkornbaguette Rustica belegt mit Frischkäse, Tomaten und Gurken, geräucherte Putenbrust, Bergkäse, Marmelade, ein gekochtes Ei, Butter, Natur- Joghurt mit Früchten der Saison, gemischter Brotkorb

11,90 €
Veggie

Vollkornbaguette Rustica mit Frischkäse, Schnittlauch und Tomaten, Käseauswahl, Rührei mit Kräutern und Tomaten, Gemüsesticks, Butter, gemischter Brotkorb, kleines Bircher Müsli Vierwasser Art

11,90 €
Mediterran

Mailänder Salami, italienischer Landschinken, saftiger Prosciutto, Gorgonzola, Mortadella, Honigmelone, Bruschetta, Mozzarella-Tomaten-Basilikum-Spieß und Pesto Verde, Butter, gemischter Brotkorb

13,90 €
Yogi

Rührei mit Blattspinat, zwei Ciabattabrote bestrichen mit Avocadosalsa, kleine Superfood-Müsli-Bowl, Algensalat mit schwarzem Sesam, Butter, gemischter Brotkorb

10,90 €
Farmer

2 Spiegeleier, Kartoffelrösti, Rucola, Tomate, kalte Scheiben vom Roastbeef und grob gehobelter Grana Padano

13,90 €
Amperwasser

Norwegischer Graved-Lachs mit Meerrettich, kleiner Flusskrebs-Koriandersalat, Ciabattabrot bestrichen mit Avocadosalsa, ein Spiegelei, Butter, gemischter Brotkorb, Natur-Joghurt mit Früchten der Saison

14,90 €
Superfood-Müsli-Bowl Groß

Pürierte Heidelbeeren, Banane, Kokos, Soja, verschiedene Früchte, Chiasamen, Gojibeeren, Hanfsamen und Knusper-Crunchy

7,90 €
Kräuter-Rührei

Garniert mit Graved-Lachs-Rose, Butter und gemischtem Brotkorb

8,90 €
Ein weich gekochtes Ei

Vom Hühnerhof-Heggmeier

1,30 €
Zwei Rühreier oder Spiegeleier

Natur, verfeinert mit Kräutern

3,90 €
- Wahlweise mit knusprigem Speck oder Tomatenstückchen
  
  0,60 €
Lillibell Kinderfrühstück

Kalbsleberwurst, gekochtes Ei, Nutella und Volkornbaguette

4,90 €