Welcome!

SPEISEKARTE

Liebe Gäste,

mit moderner deutsch-regionaler und internationaler Küche, liebevollem Service und einem hohen Anspruch an uns selbst, begrüßen wir Sie herzlich im Restaurant Vierwasser. In dem heutigen, oftmals schnelllebigen Alltag steht bei uns Zeit für Genuss und Gutes im Mittelpunkt.

Unsere LIBELLE als Zeichen für Mut, Stärke, Energie und der Amper stellt für uns ein Lebensgefühl dar.
Wir verzichten gänzlich auf künstliche Zusätze und bevorzugen – wo möglich – regionale, uns bekannte Zulieferer. Unsere Gerichte werden mit Liebe zum Detail zubereitet und frisch angerichtet. Wir freuen uns, wenn Sie sich Zeit nehmen und wir Sie kulinarisch verwöhnen dürfen.

Klaus Hörhager & Peter Hollweck

sowie das gesamte Vierwasser Team

Alle Informationen zu Allergenen in unseren Gerichten finden Sie unter www.vierwasser.de/allergene

APERITIF & WEIN EMPFEHLUNG:

Sarti Spritz

Prosecco, Sarti Rosa, Soda

8,90 €
Birne Holunder Spritz

Prosecco, Birne, Holunder, Soda

8,90 €
Limoncello Sour

Limoncello, Zitrone, Orange, Limette, Zucker

13,90 €
Camperol Spritz

Prosecco, Aperol, Campari, Orangensaft und Soda

9,90 €
Negroni

Gin, Campari, Vermouth, Orange

10,90 €

UNSER KÜCHENCHEF EMPFIEHLT:

Feines Spargelsüppchen

Abgerundet mit Muskatnuss und Bärlauchöl

8,90 €
Beef Tartar mit getrüffelter Mayonaise und Senfkaviar

Bestes Rindfleisch ca. 140 Gramm, fein gewolft, mit knusprigen Brotchip, angemacht mit Cornichons, Kapern, Schalotten, Sardellen, Dijonsenf, dazu reichen wir einen Brotkorb und gesalzene Butter

17,90 €
Black Angus Rinder Carpaccio mit Pinienkernen

Verfeinert mit getrüffelter Mayonnaise, grobem Parmesan, Stielkapern und Rucola, sowie feinstem Olivenöl

14,90 €
Cremige Burratina mit Ochsenherztomaten und grünem Spargel

Mariniert mit Dattelessig, verfeinert mit Pesto Verde, geröstete Pinienkerne und bestem Olivenöl, dazu geröstetes Ciabatta

12,90 €
Spargel-Erdbeersalat mit Lousiana Flusskrebsfleisch

Mit weißem und grünem Spargel, frischem Basilikum, Pfeffer und Bärlauchöl

17,90 €
Bruschetta-Variation

Drei geröstete Ciabatta, belegt mit Tomaten Brunoise, italienischem Landschinken und Mozzarella sowie Rucola und Auberginencreme

10,90 €
Roastbeef-Auberginen Crostinis

Drei knusprige Ciabatta, belegt mit zart rosa Roastbeefscheiben, sautierten Pilzen, gerösteten Zwiebeln, bestrichen mit feiner Auberginencreme

12,90 €
Edamame - der gesunde Snack aus Japan

Ideal zum Teilen: Junge Sojabohnen in Salzwasser gegart, verfeinert mit mildem Chili und grobem Meersalz

7,90 €
Dreierlei knusprige Falafel

Gefüllt mit Rote Bete, Edamame und Süßkartoffel-Chili, an orientalischem Gemüse-Cous-Cous Salat und Sojajoghurt-Minz-Dip

13,90 €
Bunt gemischter Salat der Saison
- klein
  
  4,90 €
- groß
  
  7,90 €

Zartes saftig gegrilltes Rinderfilet ca. 200g

Mit hausgemachter Kräuterbutter, sowie weißem und grünem Spargel auf Sauce Hollandaise, dazu gebutterte Petersilienkartoffeln

39,90 €
Argentinisches Rinderlendensteak ca. 250g

Fein marmoriertes, gereiftes Beef aus der Ochsenlende. Dazu hausgemachte Steak-House Butter, sowie eine Beilage Ihrer Wahl

32,90 €
- BBQ Sauce
  
  2,90 €
- Braune Butter Jus
  
  3,90 €
- Riesengambas vom Grill (Surf and Turf)
  
  5,90 €
- Getrüffelte Mayonnaise
  
  3,90 €
Zwiebelrostbraten aus der Rinderlende

Gegrillte Scheiben vom Jungbullen auf feiner Jus, mit reschen und geschmolzenen Zwiebeln, dazu knusprige Kartoffelröstis und grüne Bohnen mit Speck

27,90 €
Saftige Fleischpflanzerl vom Kalb

Hausgemachte Fleischpflanzerl vom Kalb, im Pfanderl serviert, mit würziger Waldpilzsauce, dazu in Butter geschwenkte Spätzle verfeinert mit gerösteten Zwiebeln

18,90 €
Original Wiener Schnitzel vom Kalb

In Fassbutter gebraten, mit Wildpreiselbeeren sowie eine Beilage Ihrer Wahl

28,90 €
Portion weißer Spargel ca. 250g vom Spargelhof Wolf

Mit Petersilien-Kartoffeln, dazu Sauce Hollandaise

22,90 €
Saftiges Cordon Bleu von der Schweinelende

In goldbrauner Panade, gefüllt mit Parmaschinken, Taleggiokäse und Spargel, dazu eine Beilage Ihrer Wahl

26,90 €
Vierwasser Steak Sandwich

Knuspriges Rustico Baguette mit dünnen Tranchen vom argentinischen Beef, Rucola, Grana Padano, Tomate, Gurke, karamellisierten Zwiebeln, sowie eine Beilage Ihrer Wahl

23,90 €
Gebratenes Lachsfilet aus Wildfang

Verfeinert mit Gewürzöl, dazu buntes Grillgemüse und Rosmarinkartoffeln

29,90 €
Sizilianische Busiate mit Stücken vom grünem Spargel

Pasta aus im Naturstein gemahlenen Hartweizen, mit hausgemachter Rinder-Lamm Bolognese, verfeinert mit mediterranen Kräutern und groben Grana Padano

19,90 €
Rigatoni Pulled Beef

Mit 15 Stunden saftig geschmortem argentinischen Rind im kräftigen Sud, verfeinert mit Karotte, Sellerie, Zwiebeln und Kirschtomate, sowie Kräutern und groben Grana Padano

19,90 €
Tagliatelle an Parmesan-Trüffel-Sauce

Mit zartem Schrobenhausener Spargel und zwei gegrillten Seawater-Gambas

29,90 €
Red Thai Curry (mittelscharf)

Mit Wok-Gemüse, Zitronengras, Kafirblätter und Ingwer, dazu lockerer Basmati-Duftreis, sowie wahlweise

18,90 €
- Knusprige Asia Ente
  
  5,90 €
- Riesengambas vom Grill
  
  5,90 €
- Rindertranchen
  
  5,90 €
Knusprige Falafel

Gefüllt mit Rote Bete und Süßkartoffel-Chili, an orientalischem Gemüse-Cous-Cous Salat und Sojajoghurt-Minz-Dip

19,90 €
Backhendlsalat Vierwasser Style

Mit goldgelb panierten Hähnchenbrustfilets auf bunt gemischtem Marktsalat, verfeinert mit gerösteten Kürbiskernen und Öl und einem Dressing Ihrer Wahl

22,90 €
Salat Surf and Turf

Bunter Marktsalat mit saftig gegrillten Tranchen von der argentinischen Rinderlende, Riesengambas vom Grill, sowie ein Dressing Ihrer Wahl

25,90 €
Salat Ziegenkäse

Ziegenkäse vom Grill, verfeinert mit schwarzem Sesam und Honig, auf bunt gemischtem Marktsalat, dazu Feigensenf, Oliven und Kapernäpfel, sowie ein Dressing Ihrer Wahl

21,90 €
Premium Cheeseburger

100% Rindfleisch aus Bayern, Brioche Bun, 12 Monate gereifter Cheddarkäse, Salat, Tomaten, karamellisierte Zwiebeln, hausgemachte Burgersauce, sowie eine Beilage Ihrer Wahl

18,90 €
- Mit doppelt saftigem Beef aus Bayern
  
  4,50 €
- Mit krossen Speckstreifen
  
  1,90 €
Green Burger -Vegan-

100% ohne Fleisch und trotzdem voller Geschmack. Hass-Avocado und Edamame Patty mit einer knusprigen Mehrkorn-, Sesam- und Quinoa Panade, Seeds Bun, Guacamole, Salat, Tomaten, karamellisierte Zwiebeln, sowie eine Beilage Ihrer Wahl

19,90 €
Alle Burger sind auch im Low Carb Style (ohne Burger Bun ) wählbar!

Zu allen Gerichten mit Wahlbeilage können Sie folgende Beilagen wählen:
- Portion weißer Spargel vom Spargelhof Wolf mit Sauce Hollandaise
  
  7,90 €
- Pommes frites
- Süßkartoffelpommes
  
  1,70 €
- Grillgemüse
- Bratkartoffeln mit Zwiebel & Speck
- Gemischter Salat der Saison an Hausdressing
- Jede weitere Beilage
  
  4,50 €
Zu unseren Salaten können Sie folgende Dressings wählen:
- Hausdressing mit Dijonsenf und Honig verfeinert
- Fruchtiges Himbeer Distel Dressing (vegan)
- Vierwasser-Olivenöl mit reifem, Balsamico

Süße Versuchung für 2 Personen

Kleines Tiramisu verfeinert mit Baileys, luftige Nocke vom Mousse au Chocolat mit Salzkaramell, dazu eine Kugel Himbeersorbet

15,90 €
Omas warmer Apfelstrudel mit Vanillesauce

Dazu eine Kugel Bourbon Vanilleeis, mit frischen Früchten der Saison

9,90 €
Crème Brûlée

Mit hauchdünner Zuckerkruste, dazu zartschmelzendes Walnusseis

9,90 €
Panna Cotta mit Amarettini Brösel und Mango Mochi Eis

mit Waldbeerpüree und Früchten der Saison

9,90 €
Tiramisu verfeinert mit Baileys

Garniert mit Früchten der Saison

9,90 €
Tartufo al Pistacchio

Mandeleis umhüllt mit gehackten Pistazien und einem Marzipan Kern im Vanillebett

9,90 €
Kleiner hausgemachter Schokokuchen

Mit lauwarmen, halbflüssigem Kern, dazu Himbeersorbet, verfeinert mit Früchten der Saison

11,90 €
Affogato

Espresso mit zartschmelzendem Bourbon-Vanilleeis

5,90 €

UNSERE AFTER DINNER DRINKS EMPFEHLUNG

Espresso Martini

Wodka, Zuckersirup, Kahlua, Espresso

13,90 €
Whiskey Sour

Bourbon Whiskey, Zitrone, Zuckersirup, Amarenakirsche

13,90 €

FÜR UNSERE KLEINSTEN GÄSTE

Kinderschnitzel vom Kalb

Mit Pommes frites

13,90 €
Spätzle mit Bratensoße

5,90 €
6 Chicken Nuggets

Mit knusprigen Pommes frites

8,90 €
Portion Pommes frites

Mit Ketchup

4,90 €

Vegetarisch

Vegan

FRÜHSTÜCK

SPRITZIG IN DEN TAG STARTEN

Glas Prosecco - Valdo Vino Spumante

0,1

4,90 €
Maracuja Erdbeer Spritz

Prosecco, Soda, Maracuja, Erdbeer

0,2

7,90 €

FRÜHSTÜCKS-KICKSTARTER

Pure Orange (100% Orange)

Der leckere Vitamin C Spender

0,25

4,90 €
Vital ACE

Karotte, Apfel und Orange

0,25

4,90 €
Purple Power

Apfel und Rote Bete

0,25

4,90 €

FRÜHSTÜCKS-TIPP

International

Zwei Spiegeleier mit würziger türkischer Sucuk und griechischem Fetakäse, dazu italienisches Tomaten Bruschetta, frische Oliven, amerikanische Mini Pancakes mit Ahornsirup, Butter, gemischter Brotkorb

16,90 €

FRÜHSTÜCKSMENÜS

Mediterran

Mailänder Salami, italienischer Landschinken, saftiger Prosciutto, Gorgonzola, Mortadella, Honigmelone, Bruschetta, Mozzarella-Tomaten-Basilikum-Spieß und Basilikumcreme, Butter, gemischter Brotkorb

16,90 €
Farmer

2 Spiegeleier, knusprige Kartoffelröstis, Rucola, Kirschtomaten, kalte Scheiben vom Roastbeef, grob gehobelter Grana Padano, Butter, gemischter Brotkorb

16,90 €
Amperwasser

Norwegischer Graved-Lachs mit Meerrettich, kleiner Flusskrebssalat, Bruschetta bestrichen mit Avocadosalsa, ein Spiegelei, kleines Bircher Müsli Vierwasser Art, Butter, gemischter Brotkorb

19,90 €
Vierwasser

Gemischte Schinken- und Wurstauswahl, Kalbsleberwurst, Käseauswahl, ein Spiegelei, Marmelade, kleines Bircher Müsli Vierwasser Art, Butter, gemischter Brotkorb

15,90 €
Nordic

Norwegischer Graved-Lachs mit Meerrettich auf mariniertem Rucolasalat, knusprige Kartoffelrösti, kleines Bircher Müsli Vierwasser Art, Butter, gemischter Brotkorb

17,90 €
Total Vital

Zwei Mehrkornbrote mit Hummuscreme, Avocadosalsa, marinierter Babyspinat, Kirschtomaten, cremiger Avocado und gerösteten Hanfsamen, dazu unsere Blue-Power-Bowl

16,90 €
- Norwegischer Graved-Lachs mit Meerrettich
  
  5,90 €
- Kleines Tomatenrührei
  
  3,90 €
Fitness

Vollkornbaguette Rustica belegt mit Frischkäse, Tomaten und Gurken, geräucherte Putenbrust, Bergkäse, Marmelade, ein gekochtes Ei, kleines Bircher Müsli Vierwasser Art, Butter, gemischter Brotkorb

15,90 €
Veggie

Vollkornbaguette Rustica mit Frischkäse, Schnittlauch und Tomaten, Käseauswahl, Rührei mit Tomaten, Gemüsesticks, kleines Bircher Müsli Vierwasser Art, Butter, gemischter Brotkorb

15,90 €
International

Zwei Spiegeleier mit würziger türkischer Sucuk und griechischem Fetakäse, dazu italienisches Tomaten Bruschetta, frische Oliven, amerikanische Mini Pancakes mit Ahornsirup, Butter, gemischter Brotkorb

16,90 €
Blue-Power-Bowl Groß

Nie war gesundes Frühstück so schön. Mit pürierter Ananas, Mango, Banane, Kokosnuss, Minze und Knusper-Crunchy. Die außergewöhnliche Farbe erhält unsere Bowl durch die blaue Spirulina Alge.

10,90 €
Superfood-Müsli-Bowl Groß

Pürierte Waldfrüchte, Banane, Kokos, Hafermilch, verschiedene Früchte, Chiasamen, Cranberries, Hanfsamen und Knusper-Crunchy

10,90 €
Lillibell Kinderfrühstück

Kalbsleberwurst, ein Rührei natur, Nutella und Vollkornbaguette

5,90 €
Bei unseren Frühstückskombinationen können leider keine Änderungen vorgenommen werden. Gerne können Sie aus den Frühstück-Extras individuell wählen.

EIER

Zwei Rühreier oder Spiegeleier natur

5,90 €
- Mit knusprigem Speck
  
  1,90 €
- Mit Tomatenstückchen
  
  1,90 €
Ein weich gekochtes Ei

Vom Hühnerhof-Heggmeier

1,90 €

FRÜHSTÜCKS-EXTRAS

Mini Pancakes

fluffig frisch mit Ahornsirup oder Nutella, garniert mit frischen Früchten

7,90 €
Kleiner Joghurt mit frischen Früchten

6,50 €
Kleine Blue-Power-Bowl

Nie war gesundes Frühstück so schön. Mit pürierter Ananas, Mango, Banane, Kokosnuss, Minze und Knusper-Crunchy. Die außergewöhnliche Farbe erhält unsere Bowl durch die blaue Spirulina Alge.

7,90 €
Kleine Superfood-Müsli-Bowl

Pürierte Waldfrüchte, Banane, Kokos, Hafermilch, verschiedene Früchte, Chiasamen, Cranberries, Hanfsamen und Knusper-Crunchy

7,90 €
Kleine Schale Bircher Müsli Vierwasser Art

Mit Natur-Joghurt und Früchten der Saison, Apfel- und Bananenstückchen und Zimt

6,90 €
Norwegischer Graved-Lachs

Mit Meerrettich, Butter und gemischten Brotkorb

10,90 €
Kleiner Flusskrebssalat im Weckglas

Verfeinert mit Tomaten und Kräuter der Saison

6,90 €
Kleine Käseauswahl

Mit Butter und gemischten Brotkorb

7,90 €
Kleine Wurst- und Schinkenauswahl

Mit Butter und gemischten Brotkorb

6,90 €
Vollkornbaguette mit Schnittlauch

4,90 €
- Wahlweise mit Frischkäse oder Hummus (vegan)
Avocadosalsa

3,90 €
Frischkäse im Schälchen

2,90 €