Welcome!

SPEISEKARTE

Liebe Gäste,

mit moderner deutsch-regionaler und internationaler Küche, liebevollem Service und einem hohen Anspruch an uns selbst, begrüßen wir Sie herzlich im Restaurant Vierwasser. In dem heutigen, oftmals schnelllebigen Alltag steht bei uns Zeit für Genuss und Gutes im Mittelpunkt.

Unsere LIBELLE als Zeichen für Mut, Stärke, Energie und der Amper stellt für uns ein Lebensgefühl dar.
Wir verzichten gänzlich auf künstliche Zusätze und bevorzugen – wo möglich – regionale, uns bekannte Zulieferer. Unsere Gerichte werden mit Liebe zum Detail zubereitet und frisch angerichtet. Wir freuen uns, wenn Sie sich Zeit nehmen und wir Sie kulinarisch verwöhnen dürfen.

Klaus Hörhager & Peter Hollweck

sowie das gesamte Vierwasser Team

APERITIF EMPFEHLUNG:

Veilchen Spritz

Prosecco, Veilchen, Zitrone, Soda

8,90 €
Sarti Rosa Spritz

Sarti Rosa ist ein Likör auf Wodka-Basis, der fruchtig-süße Aromen von Mango und Maracuja mit der bitterherben Noten von sizilianischer Blutorange vereint, dazu Prosecco und Soda

8,90 €
Gin Malfy Limone

Gin Malfy Limone zeichnet sich durch eine unvergleichliche Frische und Spritzigkeit der Sfusato-Zitronen von der Amalfi Küste aus, dazu Tonic Water und Zitrone

12,90 €

UNSER KÜCHENCHEF EMPFIEHLT:

KLEINES VORAB

Dreierlei aus dem Meer

Cremige Räucherlachsmousse, kurz gegrillte Jakobsmuschel und Seawatergarnele, verfeinert mit hausgemachtem Gewürzbutter, dazu reichen wir einen Brotkorb und gesalzenes Olivenöl

16,90 €
Carpaccio vom norwegischen Lachs

Verfeinert mit Flusskrebsen, Rucola, bestem Olivenöl, Limette und Meerrettich

16,90 €
Beef Tartare mit getrüffelter Mayonaise und sautierten Pfifferlingen

Bestes Rindfleisch ca. 140 Gramm, fein gewolft, mit knusprigen Brotchip, angemacht mit Cornichons, Kapern, Schalotten, Sardellen, Dijonsenf, dazu reichen wir einen Brotkorb und gesalzene Butter

17,90 €
Black Angus Rinder Carpaccio mit Pinienkernen

Verfeinert mit getrüffelter Mayonaise, grobem Parmesan, Stielkapern und Rucola, sowie feinstem Olivenöl

14,90 €
Roastbeef - Auberginen Crostinis

Drei knusprige Ciabatta, belegt mit zart rosa Roastbeefscheiben, sautierten Pilzen, gerösteten Zwiebeln, bestrichen mit feiner Auberginencreme

12,90 €
Cremiger Buratta mit Ochsenherztomaten

Mariniert mit Dattelessig, verfeinert mit Pesto Verde, geröstete Pinienkerne und bestem Olivenöl, dazu geröstetes Ciabatta

12,90 €
Bruschetta-Variation

Drei geröstete Ciabatta, belegt mit Tomaten Brunoise, italienischem Landschinken und Mozzarella sowie Rucola und Auberginencreme

10,90 €
Knusprige Falafel

Gefüllt mit Rote Bete und Süßkartoffel-Chili, an orientalischem Gemüse-Cous-Cous Salat und Sojajoghurt-Minz-Dip

13,90 €
Edamame - der gesunde Snack aus Japan

Ideal zum Teilen: Junge Sojabohnen in Salzwasser gegart, verfeinert mit mildem Chili und grobem Meersalz

7,90 €
Bunt gemischter Salat der Saison
- klein
  
  4,90 €
- groß
  
  7,90 €

Argentinisches Rinderlendensteak 260g

Fein marmoriertes, gereiftes Beef aus der Ochsenlende, rosa gebraten. Dazu hausgemachte Steak-House Butter, sowie eine Beilage Ihrer Wahl.

32,90 €
- BBQ Sauce
  
  2,90 €
- Braune Butter Jus
  
  3,90 €
- Riesengambas vom Grill (Surf and Turf)
  
  5,90 €
Zart rosa gebratenes Rinderfilet

Vom argentinischen Weiderind ca. 200g auf aromatischer Pfifferlingsjus, wahlweise mit Steakhouse Pommes oder buntem Grillgemüse

39,90 €
Zwiebelrostbraten aus der Rinderlende

gegrillte Scheiben vom Jungbullen auf feiner Jus, mit reschen und geschmolzenen Zwiebeln, dazu knusprige Kartoffelröstis und grüne Bohnen mit Speck

27,90 €
Extra zarte Baby Back Spareribs vom Schwein, 20h Sous Vide gegart

In unserer rauchigen Honey-Pepper-Sauce, dazu servieren wir Coleslaw Salat und Süßkartoffelpommes

27,90 €
Original Wiener Kalbsschnitzel vom Milchkalb

In Fassbutter gebraten, mit Wildpreiselbeeren sowie eine Beilage Ihrer Wahl

27,90 €
Münchner Schnitzel vom Schweinerücken

In Fassbutter gebraten, mit süßer Senf-Meerrettich- Panade, sowie eine Beilage Ihrer Wahl

18,90 €
Tagliata di manzo mit sautierten Pfifferlingen

Dünne, scharf angegrillte Scheiben vom argentinischen Jungbullen, an Rucolasalat mariniert mit Dattelessig und Kirschtomaten, verfeinert mit Grana Padano

24,90 €
Oktopusarme vom Grill

Sous Vide gegarte Oktopusarme, verfeinert mit Zitrone und Knoblauchöl, dazu servieren wir feine Kartoffelcreme, Rosmarinkartoffeln und buntes Pfannengemüse.

28,90 €
Gebratenes Lachsfilet aus Wildfang

Verfeinert mit Gewürzöl und dazu buntes Grillgemüse mit Rosmarinkartoffeln

26,90 €
Saftiges Maishähnchen Supreme

Dazu cremige Hartweizenpasta aus Sardinien geschwenkt im Pfifferlingsjus, verfeinert mit sonnengetrockneten Tomaten und einem Schuss bestem Olivenöl sowie würzigem Grana Padano

24,90 €
Fregola Sarda

Cremige Hartweizenpasta aus Sardinien geschwenkt im Pfifferlingsjus, verfeinert mit sonnengetrockneten Tomaten und einem Schuss bestem Olivenöl sowie würzigem Grana Padano

19,90 €
- Mit Gambas
  
  5,90 €
- Rindertranchen vom Grill
  
  4,90 €
Red Thai Curry (mittelscharf)

Mit Wok-Gemüse, Zitronengras, Kafirblätter und Ingwer, dazu lockerer Basmati-Duftreis, sowie wahlweise

16,90 €
- Knusprige Asia Ente
  
  5,90 €
- Rindertranchen vom Grill
  
  4,90 €
- Gambas
  
  5,90 €
Backhendlsalat Vierwasser Style

Goldgelb paniertes Hähnchenbrustfilet, auf bunt gemischtem Marktsalat, mit gerösteten Kürbiskernen und einem Dressing Ihrer Wahl

21,90 €
Ziegenkäse vom Grill mit Feigensenf

Verfeinert mit schwarzem Sesam und Honig, auf bunt gemischtem Marktsalat, dazu Oliven und Kapernäpfel, sowie ein Dressing Ihrer Wahl

19,90 €
Salat Surf and Turf

Bunter Marktsalat mit saftig gegrillten Tranchen von der argentinischen Rinderhüfte, Riesengambas vom Grill, sowie ein Dressing Ihrer Wahl

23,90 €
Knusprige Falafel

Gefüllt mit Rote Bete und Süßkartoffel-Chili, an orientalischem Gemüse-Cous-Cous Salat und Sojajoghurt-Minz-Dip

19,90 €
Premium Cheeseburger

100% Rindfleisch aus Bayern, Brioche Bun, 12 Monate gereifter Cheddarkäse, Salat, Tomaten, karamellisierte Zwiebeln, hausgemachte Burgersauce, sowie eine Beilage Ihrer Wahl

17,90 €
- Mit doppelt saftigem Beef aus Bayern
  
  4,50 €
- Mit krossen Speckstreifen
  
  1,90 €
Royal Green Burger

100% ohne Fleisch und trotzdem voller Geschmack. Hass-Avocado und Edamame Patty mit einer knusprigen Mehrkorn-, Sesam- und Quinoa Panade, Seeds Bun, Guacamole, Salat, Tomaten, karamellisierte Zwiebeln, sowie eine Beilage Ihrer Wahl

18,90 €
Alle Burger sind auch im Low Carb Style (ohne Burger Bun ) wählbar!

Zu allen Gerichten mit Wahlbeilage können Sie folgende Beilagen wählen:
- Pommes frites
- Süßkartoffelpommes
  
  1,70 €
- Grillgemüse
- Bratkartoffeln mit Zwiebel & Speck
- Gemischter Salat der Saison an Hausdressing
- Jede weitere Beilage
  
  4,50 €
Zu unseren Salaten können Sie folgende Dressings wählen:
- Hausdressing mit Dijonsenf und Honig verfeinert
- Fruchtiges Himbeer Distel Dressing (vegan)
- Vierwasser-Olivenöl mit reifem, Balsamico

Luftige Nocken vom Mousse au Chocolat

Auf Waldfruchtsoße verfeinert mit Salz-Karamell und Früchten der Saison

8,90 €
Kleiner hausgemachter Schokokuchen

Mit lauwarmen, halbflüssigem Kern, dazu Himbeersorbet, verfeinert mit Früchten der Saison

11,90 €
Crème Brulée

Mit hauchdünner Zuckerkruste, dazu zartschmelzendes Walnusseis

9,90 €
Tiramisu

Verfeinert mit Baileys und garniert mit Früchten der Saison

9,90 €
Tartufo al Pistacchio

Mandeleis umhüllt mit gehackten Pistazien und einem Marzipan Kern im Vanillebett

9,90 €
Affogato

Espresso mit zartschmelzendem Bourbon-Vanilleeis

5,90 €

FÜR UNSERE KLEINSTEN GÄSTE

Kinderschnitzel vom Kalb

mit Pommes frites

13,90 €
6 Chicken Nuggets

Mit knusprigen Pommes frites

8,90 €
Portion Pommes frites

mit Ketchup

4,90 €

Vegetarisch

Vegan

FRÜHSTÜCK

SPRITZIG IN DEN TAG STARTEN

Glas Prosecco - Valdo Vino Spumante

0,1

4,90 €
Maracuja Erdbeer Spritz

Prosecco, Soda, Maracuja, Erdbeer

0,2

7,90 €

FRÜHSTÜCKS-KICKSTARTER

Pure Orange (100% Orange)

Der leckere Vitamin C Spender

0,25

4,90 €
Vital ACE

Karotte, Apfel und Orange

0,25

4,90 €
Purple Power

Apfel und Rote Bete

0,25

4,90 €

FRÜHSTÜCKS-TIPP

International

Zwei Spiegeleier mit würziger türkischer Sucuk und griechischem Fetakäse, dazu italienisches Tomaten Bruschetta, frische Oliven, amerikanische Mini Pancakes mit Ahornsirup, Butter, gemischter Brotkorb

16,90 €

FRÜHSTÜCKSMENÜS

Mediterran

Mailänder Salami, italienischer Landschinken, saftiger Prosciutto, Gorgonzola, Mortadella, Honigmelone, Bruschetta, Mozzarella-Tomaten-Basilikum-Spieß und Basilikumcreme, Butter, gemischter Brotkorb

16,90 €
Farmer

2 Spiegeleier, knusprige Kartoffelröstis, Rucola, Kirschtomaten, kalte Scheiben vom Roastbeef, grob gehobelter Grana Padano, Butter, gemischter Brotkorb

16,90 €
Amperwasser

Norwegischer Graved-Lachs mit Meerrettich, kleiner Flusskrebssalat, Bruschetta bestrichen mit Avocadosalsa, ein Spiegelei, kleines Bircher Müsli Vierwasser Art, Butter, gemischter Brotkorb

19,90 €
Vierwasser

Gemischte Schinken- und Wurstauswahl, Kalbsleberwurst, Käseauswahl, ein Spiegelei, Marmelade, kleines Bircher Müsli Vierwasser Art, Butter, gemischter Brotkorb

15,90 €
Nordic

Norwegischer Graved-Lachs mit Meerrettich auf mariniertem Rucolasalat, knusprige Kartoffelrösti, kleines Bircher Müsli Vierwasser Art, Butter, gemischter Brotkorb

17,90 €
Total Vital

Zwei Mehrkornbrote mit Hummuscreme, Avocadosalsa, marinierter Babyspinat, Kirschtomaten, cremiger Avocado und gerösteten Hanfsamen, dazu unsere Blue-Power-Bowl

16,90 €
- Norwegischer Graved-Lachs mit Meerrettich
  
  5,90 €
- Kleines Tomatenrührei
  
  3,90 €
Fitness

Vollkornbaguette Rustica belegt mit Frischkäse, Tomaten und Gurken, geräucherte Putenbrust, Bergkäse, Marmelade, ein gekochtes Ei, kleines Bircher Müsli Vierwasser Art, Butter, gemischter Brotkorb

15,90 €
Veggie

Vollkornbaguette Rustica mit Frischkäse, Schnittlauch und Tomaten, Käseauswahl, Rührei mit Tomaten, Gemüsesticks, kleines Bircher Müsli Vierwasser Art, Butter, gemischter Brotkorb

15,90 €
International

Zwei Spiegeleier mit würziger türkischer Sucuk und griechischem Fetakäse, dazu italienisches Tomaten Bruschetta, frische Oliven, amerikanische Mini Pancakes mit Ahornsirup, Butter, gemischter Brotkorb

16,90 €
Blue-Power-Bowl Groß

Nie war gesundes Frühstück so schön. Mit pürierter Ananas, Mango, Banane, Kokosnuss, Minze und Knusper-Crunchy. Die außergewöhnliche Farbe erhält unsere Bowl durch die blaue Spirulina Alge.

10,90 €
Superfood-Müsli-Bowl Groß

Pürierte Waldfrüchte, Banane, Kokos, Hafermilch, verschiedene Früchte, Chiasamen, Cranberries, Hanfsamen und Knusper-Crunchy

10,90 €
Lillibell Kinderfrühstück

Kalbsleberwurst, ein Rührei natur, Nutella und Vollkornbaguette

5,90 €
Bei unseren Frühstückskombinationen können leider keine Änderungen vorgenommen werden. Gerne können Sie aus den Frühstück-Extras individuell wählen.

EIER

Zwei Rühreier oder Spiegeleier natur

5,90 €
- Mit knusprigem Speck
  
  1,90 €
- Mit Tomatenstüchen
  
  1,90 €
Ein weich gekochtes Ei

Vom Hühnerhof-Heggmeier

1,90 €
Unsere Frühstückseier beziehen wir von der Familie Heggmeier aus Oberlappach.

FRÜHSTÜCKS-EXTRAS

Mini Pancakes

fluffig frisch mit Ahornsirup oder Nutella, garniert mit frischen Früchten

7,90 €
Kleine Blue-Power-Bowl

Nie war gesundes Frühstück so schön. Mit pürierter Ananas, Mango, Banane, Kokosnuss, Minze und Knusper-Crunchy. Die außergewöhnliche Farbe erhält unsere Bowl durch die blaue Spirulina Alge.

7,90 €
Kleine Superfood-Müsli-Bowl

Pürierte Waldfrüchte, Banane, Kokos, Hafermilch, verschiedene Früchte, Chiasamen, Cranberries, Hanfsamen und Knusper-Crunchy

7,90 €
Kleine Schale Bircher Müsli Vierwasser Art

Mit Natur-Joghurt und Früchten der Saison, Apfel- und Bananenstückchen und Zimt

6,90 €
Norwegischer Graved-Lachs

Mit Meerrettich, Butter und gemischten Brotkorb

10,90 €
Kleiner Flusskrebssalat im Weckglas

Verfeinert mit Tomaten und Kräuter der Saison

5,90 €
Kleine Käseauswahl

Mit Butter und gemischten Brotkorb

7,90 €
Kleine Wurst- und Schinkenauswahl

Mit Butter und gemischten Brotkorb

6,90 €
Vollkornbaguette mit Schnittlauch

4,90 €
- Wahlweise mit Frischkäse oder Hummus (vegan)
Avocadosalsa

3,90 €
Frischkäse im Schälchen

2,90 €